Dificultad: Fácil

Tiempo medio de preparación: 20 minutos.

INGREDIENTES:

- 200 gr. de arroz de grano largo
- 1/2 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharada de chile en polvo
- 2 huevos
- pan rallado
- col
- medio pepino
- tomatitos franceses
- perejil
- mazorquitas francesas
- aceite para freir
- sal.

PREPARACIÓN:

Calentar las 3 cucharadas de aceite en una cazuela y freír el pimiento y la cebolla, previamente picados durante unos 2 minutos.

Añadir el chile en polvo y dejarlo hacer unos momentos más, sin dejar que se queme. Añadir el arroz y rehogarlo un momento, despues añadir el medio litro de agua y sazonar con sal.

Dejar cocer unos 20 minutos según el tipo de arroz, hasta que el agua se haya absorbido toda y quedado seco al final incorporar el perejil picado remover y dejarlo enfriar un poco para poderlo trabajar.

Espolvorearse las manos con harina y hacer hamburguesas con el arroz. Dejarlas terminar de enfriar. Una vez frías, pasar por los huevos batidos y rebozar después en el pan rallado.

Calentar el aceite en una sartén y freír las hamburguesas1 o 2 minutos por cada lado que queden bien doradas. Colocarlas en un plato junto con la ensalada que habremos preparado mientras se enfriaba el arroz, con la col cortada muy fina, tomatitos , mazorcas enanas y unas rodajas de pepino. Servir caliente y a vuestro gusto.

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Refresco de cola puede atrofiar los músculos

Revela un estudio que los ingredientes de la cola pueden causar reducción en los niveles de potasio en la sangre, causando efectos adversos en funciones musculares vitales.

El consumo excesivo de bebidas de cola puede provocar problemas musculares que van desde debilidad hasta parálisis, según advierte un nuevo estudio realizado por científicos griegos.

En el trabajo, publicado en la International Journal of Clinical Practice, se señala que esto se debe a que la cola puede causar una reducción peligrosamente baja en el potasio en la sangre.

Como ejemplos se da cuenta del caso de un granjero australiano que necesitó de cuidado intensivo por parálisis pulmonar después de beber entre 4 y 10 litros de cola al día. Una vez que se le restringió esta bebida, el paciente logró recuperarse.

También se menciona el caso de una mujer embarazada que consumió regularmente hasta tres litros diarios de refresco de cola durante seis años y se quejaba de debilidad, pérdida de apetito y vómito persistente. Su electrocardiograma reveló que tenía latidos irregulares, probablemente causados por una caída en los niveles de potasio.

El doctor Moses Elisad, del Departamento de Medicina Interna de la Universidad de Ioannina, en Grecia, quien dirigió el estudio, asegura que las personas cada vez consumen más bebidas gaseosas que pueden llevar a problemas de salud.

“Hemos identificado varios problemas de salud como problemas dentales, desmineralización, el desarrollo del síndrome metabólico y diabetes”.

El consumo excesivo del refresco de cola, afirma, puede conducir a hipocaliemia, un trastorno en el que bajan los niveles de potasio en la sangre, causando un efecto adverso en funciones musculares vitales.

En el estudio, del que da cuenta la BBC Mundo, se menciona que el potasio que se obtiene a través de los alimentos es un mineral que ayuda a los nervios y los músculos a comunicarse, mientras que los riñones se encargan de eliminar el exceso de éste a través de la orina para mantener un equilibrio apropiado del mineral en el cuerpo.

Advierte también que un nivel demasiado alto o demasiado bajo de potasio en la sangre puede causar varios trastornos, algunos muy graves.

Estos males, en especial la hipocaliemia, pueden ser causados por el consumo excesivo de los tres ingredientes más comunes en las bebidas de cola: glucosa, fructosa y cafeína.

vsg